天パ日記

天パ女の食卓

白菜と豚肉のアレ!

f:id:tempergirl:20171030223659j:image

本日の晩ごはんは、白菜と豚肉のミルフィーユ?というのかな?料理名がわかりませんが……

白菜と豚肉を土鍋にぎゅっと詰めて、酒とみりん、塩を少々振って、蓋をして弱火で蒸すだけ。仕上げに大根おろしと万能ねぎをのせて、ポン酢でいただきます。

今日は寒いし風強いし、仕事の行き帰りが辛かった。これからどんどん寒くなっていくと思うと、げんなりします。ますます鍋の出番が増えそう。

日曜日の食卓

f:id:tempergirl:20171029213759j:image

本日の朝ごはん。

ビーリーフと目玉焼きをのっけたオープンサンド、トマト、ウインナー。

f:id:tempergirl:20171029213847j:image

本日の晩ごはん。

野菜炒め、茶碗蒸し、ぬか漬け、ごはん、味噌汁。荒天で買い物に行くのが面倒だったので、冷蔵庫の余りもので作りました。

野菜炒めは、白菜、ニンジン、長ネギで、刻み生姜とポン酢で味付け。最後に鰹節をふりかけます。

茶碗蒸しは、梅あんかけにしようとしたのですが、片栗粉が見当たらず、ただの梅を溶いた出汁かけに。まぁ、味は同じなのでいいのですが。茶碗蒸し大好物で、特にこの梅あんかけは、昔、寿司屋で食べて気に入って以来よく作ってます。あんかけにすると、茶碗蒸しの表面がちょっとぷつぷつしてしまっても誤魔化せるのもいいですね。

味噌汁は、じゃがいもとたまねぎ。万能ねぎがなくて見た目が寂しい…ごはんは久々に白ごはん。ぬか漬けは市販のものです。

最近、食欲がすごくて困ります。特に寿司を求めている…なぜ………節制します!

今夜はカレー

f:id:tempergirl:20171023205831j:image

本日の晩ごはんはカレー!

スーパーで惹かれるパッケージのカレーのルーを見つけたので、思わずゲットしてしまいました。

日本一辛い黄金一味仕込みのビーフカレー 200g

「日本一辛い」を「日本一旨い」と見間違えて買ってしまったのだけれども、本当に本当に辛かった!市販のカレーのルーの「辛口」はたかが知れてると思っていたけど、これは本当に辛口ですね。久しぶりに全身の毛穴が開いたのを感じました。

カレーの具はシンプルに、牛肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも。結構大きめに切ったけど、じゃがいもは見事に煮崩れてほろほろに。カレー作りにもシャトルシェフは便利です。

サラダは、ベビーリーフ、トマト、それからグリルしたズッキーニと山芋。ドレッシングはバルサミコで作りました。

夜遅いカレーは胃にこたえるので、私だけ先に食べました。明日以降の時間のたったカレーも楽しみです。

残りものをちょこちょこと

f:id:tempergirl:20171016211751j:image

本日の晩ごはん。

昨日の残りもの中心で、人参とピーマンのきんぴら、おつまみキャベツ、ナムル、山芋とマグロの山葵醬油和え、炒飯、ワンタンスープでした。

炒飯は、ネギと卵でシンプルに。味付けは塩コショウと焦がし醤油。ワンタンスープは、昨日の餃子の残りのタネで作りました。長ネギと小松菜、マロニーちゃんと一緒に茹でて、仕上げにごま油で香りづけ。千切りにした生姜もたっぷり入れたので、温まりました。

しかし急に寒くなって、身体がついていきません。年々、寒さに弱くなっている気がするのはやはり加齢のせいでしょうか。健康第一ですね。風邪ひかないように気をつけます。

餃子パーティ

f:id:tempergirl:20171015200630j:image

本日の朝ごはん。

ごはん、味噌汁、ベーコンエッグ、ニンジンとピーマンのきんぴら。味噌汁の具は豆腐、ごはんには押し麦を混ぜて炊いています。

f:id:tempergirl:20171015200740j:image

夜は餃子パーティ!

餃子は、鶏挽肉で作りました。みじん切りにしたキャベツ、長ネギ、ニラ、レンコンに、つなぎは豆腐を使ってます。味付けは、すりおろしたニンニクと生姜、塩コショウ、ごま油。鶏肉で作ると、とても軽くてパクパク食べられます。たくさん包んで、焼き餃子と水餃子にしました。水餃子は、コンソメスープの素で茹でて、仕上げに少しだけごま油を。器に盛り付け、白髪ねぎと万能ネギを添えています。

おつまみにトマトと大葉のサラダと、スーパーで買ったナムルの盛り合わせ。ご飯も炊いていたけど、さすがに食べきれなかったです。

久しぶりの更新になってしまいました。料理をしていなかったわけではなく、単にブログの存在を忘れていました。一枚だけ、撮っていた写真があるので、ついでに載せておきます。4、5日前かな?

f:id:tempergirl:20171015201440j:image

ワインが飲みたくて作った、というか、ほぼ盛り付けただけのおつまみと、生ハムとイチジクのサラダ。美味しかったです。

とろろ蕎麦

f:id:tempergirl:20171009213253j:image

本日の晩ごはん。

とろろ蕎麦と小松菜のおひたしです。私はたまごの黄身を落として月見とろろ蕎麦に。夫は卵は一日一個と決めているそうで、卵なしです。(でも、朝も昼も卵食べてなかったと思う)

この後、昨日の残りの豚汁食べました。なんだかめちゃくちゃな献立ですね。でも、味が染みてて美味しかった!家のごはんってそんなもんでしょう。

野菜たっぷり豚汁

f:id:tempergirl:20171008223134j:image

本日の晩ごはん。

野菜たっぷりの豚汁、十六穀米、冷奴、とろろ、壬生菜のお漬物、梅干し。最近は、汁物に野菜をもりもり入れて誤魔化しているふしがあります。今日の豚汁には、にんじん、大根、たまねぎ、ごぼう、レンコン、生姜、こんにゃくが入ってます。(勿論、豚肉も)

このところ、炭水化物を控えめにしているのですが、今日は昼カレーだったので、結構食べ過ぎたなという感じです。でも、どうしてもとろろご飯が食べたくて……とろろに少しだけめんつゆを混ぜて、壬生菜漬けと一緒にご飯にかけて頂きました。美味しかった。明日は月見とろろご飯にしたいです。