天パ日記

天パ女の食卓

白菜と豚肉のアレ!

本日の晩ごはんは、白菜と豚肉のミルフィーユ?というのかな?料理名がわかりませんが…… 白菜と豚肉を土鍋にぎゅっと詰めて、酒とみりん、塩を少々振って、蓋をして弱火で蒸すだけ。仕上げに大根おろしと万能ねぎをのせて、ポン酢でいただきます。 今日は寒…

日曜日の食卓

本日の朝ごはん。 ベビーリーフと目玉焼きをのっけたオープンサンド、トマト、ウインナー。 本日の晩ごはん。 野菜炒め、茶碗蒸し、ぬか漬け、ごはん、味噌汁。荒天で買い物に行くのが面倒だったので、冷蔵庫の余りもので作りました。 野菜炒めは、白菜、ニ…

今夜はカレー

本日の晩ごはんはカレー! スーパーで惹かれるパッケージのカレーのルーを見つけたので、思わずゲットしてしまいました。 日本一辛い黄金一味仕込みのビーフカレー 200g 「日本一辛い」を「日本一旨い」と見間違えて買ってしまったのだけれども、本当に本当…

残りものをちょこちょこと

本日の晩ごはん。 昨日の残りもの中心で、人参とピーマンのきんぴら、おつまみキャベツ、ナムル、山芋とマグロの山葵醬油和え、炒飯、ワンタンスープでした。 炒飯は、ネギと卵でシンプルに。味付けは塩コショウと焦がし醤油。ワンタンスープは、昨日の餃子…

餃子パーティ

本日の朝ごはん。 ごはん、味噌汁、ベーコンエッグ、ニンジンとピーマンのきんぴら。味噌汁の具は豆腐、ごはんには押し麦を混ぜて炊いています。 夜は餃子パーティ! 餃子は、鶏挽肉で作りました。みじん切りにしたキャベツ、長ネギ、ニラ、レンコンに、つな…

とろろ蕎麦

本日の晩ごはん。 とろろ蕎麦と小松菜のおひたしです。私はたまごの黄身を落として月見とろろ蕎麦に。夫は卵は一日一個と決めているそうで、卵なしです。(でも、朝も昼も卵食べてなかったと思う) この後、昨日の残りの豚汁食べました。なんだかめちゃくち…

野菜たっぷり豚汁

本日の晩ごはん。 野菜たっぷりの豚汁、十六穀米、冷奴、とろろ、壬生菜のお漬物、梅干し。最近は、汁物に野菜をもりもり入れて誤魔化しているふしがあります。今日の豚汁には、にんじん、大根、たまねぎ、ごぼう、レンコン、生姜、こんにゃくが入ってます。…

サラダ&スープ

本日の晩ごはんは、作り置きのスープと、生ハムと梨のサラダでした。 ミネストローネ、3日目にして完食!生ハムと梨のサラダは、一口大に切った梨、生ハム、ベビーリーフ、玉ねぎ、ブロッコリースプラウトをドレッシングで和えました。ドレッシングは、オリ…

とろとろリゾット

本日の晩ごはんはトマトチーズリゾットのポーチドエッグ添え。 先月末にダイエットのため取り入れていたスープ生活、なんだかはまってしまって、昨日もまた大量のミネストローネを作りました。その残りを今日はリゾットに。 フライパンにミネストローネと冷…

さっぱりお蕎麦

本日の晩ごはんはお蕎麦!お昼が遅めだった&ビュッフェで食べ過ぎてしまったので。 あると思っていたわさびがなくて、ショックが大きかったのですが、柚子胡椒を添えてみましたところ、なかなかよかったです。というか、この麺(乾麺)に合ってました。素麺…

粗食ですよ

本日の晩ごはん。 ごはん、味噌汁、卵焼き(関東風)、オクラおろし、梅干しでした。 ごはんは、お米に混ぜて炊くだけの十六穀米に挑戦。もちもちして美味しい。味噌汁は、白菜、人参、大根、長ネギ、松山あげ。最近、ミネストローネを作りまくっていたので…

野菜もりもり

本日の晩ごはんは、ミネストローネと サラダ。 ミネストローネは、3日目。お野菜くたくたで美味しいです。今日はオクラをちょい足し。 サラダは、ベビーリーフ、アボカド、ミニトマト、スモークサーモン。塩コショウとレモンオリーブオイルでいただきました。…

ダイエットメニュー?

本日の朝ごはん。 オレンジ、梨、巨峰。朝からフルーツもりもり。夫と二人分です。 昼ごはんは、サラダとスープ。 ベビーリーフにオニオンスライスとミニトマト、ドレッシングはオリーブオイル、お酢、塩コショウ。キャロットラペは、バルサミコ酢をアクセン…

ものすごい既視感

本日の晩ごはん。 夫不在のため、残り物でささっと……なのですが、もののみごとに昨日の献立と同じです。鶏肉とれんこんの煮物、小松菜と油揚げのおひたし、長芋の醤油漬け、ごはん、味噌汁。生野菜くらい足せばよかったかな? このあと、マスカットも食べて…

夏お帰りなさいメニュー

夏が帰ってきたような暑い日でしたね。そんな本日のランチは、久しぶりに冷やしそうめん。薬味いろいろ。さっぱり美味しい。 晩ごはんは和食。鶏肉とれんこんの煮物、薬味たっぷり寄せ豆腐、小松菜と油揚げのおひたし、長芋の醤油漬け、ごはん、味噌汁でした…

お惣菜にお任せ!

本日の晩ごはん。 夫婦ともに帰りが遅くなってしまったため、お惣菜を買って帰りました。三種のソースつきの生春巻きは、なかなかのボリューム。それから大好物の唐揚げ。私は家で揚げ物を作らないので、唐揚げはだいたいお店で買ってます。 それから、昨日…

ふわふわ鶏団子鍋

本日の晩ごはん。 夫リクエストで鶏団子のみぞれ鍋です。昨日の残りの生姜の炊き込みご飯と茄子の浅漬けも。 鶏団子は、もも挽肉に長ネギ、レンコン、大葉、卵黄、塩コショウ、ニンニク、生姜、片栗粉で作ります。長ネギとレンコンはみじん切り、大葉は適当…

ぐうたら主婦の一日

今日は休みだったので、家でのんべんだらりと過ごしました。 昼ごはんは、昨日の残りで、すき焼き丼、大根サラダ、味噌汁、デザートにマスカット。 晩ごはんは、メカジキの照り焼き、湯葉、茄子の浅漬け、生姜の炊き込みご飯、お味噌汁でした。 本当はぶり大…

ありがとう夫よ…

本日の晩ごはん。夫が夜遅くなるとのことで一人分です。 すき焼き風の煮物、大根サラダ、小松菜のガーリック炒め、ごはん、味噌汁です。 2日ほどわたしが留守にしていたため、おかずは全て夫が昨日作ったものの残りです。たくさん作り置きしてくれていました…

みぞれ〜!

本日の晩ごはん。 鶏肉と茄子のみぞれあんかけ、冷奴、ミニトマトと大葉のマリネ、こんにゃくの煮物。 夫からは鶏肉と大根の煮物をリクエストされていたのですが、味がしみるまで煮込む時間がなかったので、みぞれあんかけにしました。鶏肉も大根も使ったか…

アクアパッツァもどき

本日の晩ごはん。 メカジキと野菜の蒸し焼き、冷奴、ごはん、味噌汁です。 メカジキはなんとなくアクアパッツァ風にフライパンで蒸し焼きにしてみました。アクアパッツァ食べたことありませんが…作り方も知りませんが…具材は、メカジキ、レタス、もやし、長…

汗だく麻婆豆腐

本日の晩ごはん。 「マツコの知らない世界」で特集を観てから、ずっと食べたかった麻婆豆腐!ようやく作りました。あとはサラダとシシトウの焼き浸し、ごはん、中華風たまごスープです。 麻婆豆腐のもとは、勿論、マツコも絶賛していた中村屋のものを使って…

夏だけど鍋

本日の晩ごはん。 ダイエットを決意した翌日、体調不良で寝込む羽目に。仕事から帰ってきた夫がささっと鍋を作ってくれました。 具は、鶏肉、キャベツ、長ネギ、ニラ、豆腐。夫チョイスの「ひろたのぽん酢」と柚子胡椒でさっぱりと。締めはラーメンでした!…

冷やし鶏塩麺

本日の晩ごはんは、ちょっと遅めの時間になってしまったので、冷やし鶏塩麺でさらりと。 西山の冷製鶏塩麺、スープをちょっと濃いめに溶いて、具は蒸し鶏、細切りにしたきゅうり、長ネギのみじん切り、さっと茹でた小松菜、ゆでたまご。ゆでたまご、もう少し…

色味が冴えませんが…

本日の晩ごはんは、かなり地味な色味です。 サンマの塩焼きに昨日の残りのもやしのナムルと冬瓜の鶏挽肉あんかけ。あと写真撮り忘れましたが、スーパーで安くなってた刺身の盛り合わせもありました。 サンマは夫がフライパンで上手に焼いてくれました。大根…

簡単鱈のホイル蒸し

本日の晩ごはん。 プレミアムフライデーってことで、居酒屋風。梅きゅう、もやしのナムル、冬瓜の鶏そぼろあんかけです。ビールが進む。 メインは鱈のホイル蒸し、ごはん、赤だし。 ホイル蒸しは、とても簡単で失敗がないので好きです。今日は、アルミホイル…

デザートがメイン

本日の晩ごはん。 昨日の残りの鶏肉と大根の煮物。一晩経って、さらに味が染みていて美味しい! そして、冷かけすだちおろしうどん。お出汁をキンキンに冷やして、すだちをキューっと絞っていただきます。後半は生七味で味変。夏って感じですね。 今日は、食…

肉肉しい一日

今日は休みだったので、お昼も家で。昨日の残りの生姜焼きで豚丼。お味噌汁も昨日の残りです。豚丼に卵黄を使ったので、余った卵白はお味噌汁に入れてかき玉に。 晩ごはんは、鶏肉と大根の煮物をメインに、キャベツときゅうりの塩サラダ、ピーマンのおひたし…

豚の生姜焼き定食

本日の晩ごはん。 朧豆腐に薬味をたっぷり、豚の生姜焼き、ごはんとお味噌汁で簡単定食風。 豚の生姜焼き、私は分厚い肉じゃなく、豚汁とかに使うような細切れの肉で作るのが好きです。更に玉ねぎもたっぷり入れてカサ増し作戦。生姜もこれでもかとすりおろ…

冷製パスタ

本日はひとりご飯。冷製パスタを作りました。盛り付けが下手でお恥ずかしい限り。 ボウルに茅乃舎の出汁をあけ、オリーブオイルとレモン汁、しょうゆを少々。よく混ぜたらマグロの刺身を投入して冷蔵庫で味をなじませます。カッペリーニを茹でている間に、万…